《動物營養專題》

1. 課程簡介

屬於畜牧學一級碩士學科動物營養研究方向的重要課程，強調在系統科學思維指導下推動動物營養學與飼料科學學科的理論和技術體系創新。重點是畜禽的系統營養理論及研究方法，難點是如何運用畜禽系統營養的理論與方法解決生產實踐問題。

2. 課程目標

知識目標🔋💅🏼：學生熟悉動物營養專題設計的工作方法和流程，具備針對不同專題內容進行調研設計、文獻資料檢索🚣‍♂️、數據分析的基本知識🧑🏿‍⚕️。

能力目標：學生能夠綜合考慮動物生長、生產👩🏻‍🔧、健康🤼‍♂️、安全、生態等影響📡，進行專題方案設計、表達與展示。

價值目標：學生能夠在方案設計實踐中建立營養價值觀，具備系統創新思維，培養社會責任感和知農愛農情懷，強化生態文明意識🧏🏽。

3. 教學設計與實踐

總體設計：據動物營養專題課程性質，以“木桶三度理論”為主線🧑‍🦼‍➡️👩‍👩‍👦，進行了“三生三色”課程思政體系的探索與實踐😶。課程圍繞牛、羊🪦、豬🫵🏽、雞並行設計微項目，分別為 “生命（紅色）-生產（金色）-生態（綠色）”營養方案設計，學生在項目實戰環節結合動物生長發育規律進行市場調研，了解社會需求、鍛煉專業技能、培養創新思維🍹、提高實踐能力，做到“眼有所見-耳有所聞-腦有所思-心有所信-身有所行”🛌🏼。

 圖1 課程思政體系

教學實踐🧑‍🦼：

（1）明確課程思政教育目標🧑🏻‍🔧，實現全過程育人

基於OBE理念🤹🏼，在課程大綱中設計思政教育目標，在教案中植入思政教育資源💅🏻，在教法上引導學生學思踐悟，在課程評價中增加育人目標評價，以隱性、滲透的方式對學生進行思想教育。

通過對課程內容體系進行梳理，將教學內容劃分為“系統動物營養理論+專題設計實踐”兩個部分，實施“宏觀統籌+微觀實踐”的“思政+”立德樹人育人模式探索。針對理論教學和設計實踐部分分別設計思政目標

 表1-1 理論部分思政資源建設                 表1-2 理論部分思政資源建設

    表2 實踐部分思政資源建設

（2）創設體驗情境，基於情感認同融入課程思政教育元素

教師根據專題特色設定體驗場景♠️⏏️，教師通過對項目的背景介紹，激發學生的共情心和同理心，引導學生設身處地思考問題♠︎，運用項目方案踐行強農興農使命，從而認同課程思政的學習內容🫅🏻，實現課程思政的教育目標🦠🫶🏽。

圖2學生方案設計導圖（學生繪製）

（3）實施項目教學，落實課程思政教育效果

通過項目教學引導學生在實踐中發現問題，以解決實踐中的問題為導向🐫，逆向激勵學生自主思考，將專業知識和思政元素內化於心，將信念與責任外化於行。最終👩🏻‍🏭，以自己的設計作品服務社會。

（4）改革考核方法，做好課程思政教育評價

課程思政效果評價中突出學生自我的總結和反思👩🏽‍🦳，評價觀測點在於學生能自信地闡述自己的觀點並表現出正確的價值觀、優良的道德品質及強烈的家國情懷。教師則關註學生在完成任務過程中所呈現出來的思維方式和能力、解決問題的方法、思想情感和價值觀🍞，並對其進行正確的引導。

4. 課程思政特色

基於OBE理念，以“木桶三度理論”為主線，圍繞牛、羊🏌🏻‍♂️、豬🛷、雞進行微項目設計👨🏿‍💻，“生命（紅色）-生產（金色）-生態（綠色）”營養方案設計，學生在項目實戰環節結合動物生長發育規律進行市場調研🙍🏼‍♀️，了解社會需求🧘🏻‍♀️、鍛煉專業技能📇、提高創新思維和實踐能力👩🏽‍🍼。

5. 教學成效

（1）明確了課程思政教育目標。在大綱中設計思政教育目標，在教案中植入思政教育資源💸🦶🏿，在教法上引導學生的學思踐悟，在課程評價中增加育人目標評價，以隱性🐐、滲透的方式對學生進行思想教育👨‍👩‍👧。

（2）落實了課程思政育人效果。通過項目教學，學生學習的積極性有所提高，主動性增強👩🏻‍🚀，在知識與技能♢、過程與方法、情感態度與價值觀等方面等均有所發展🕵🏼‍♀️，落實了課程育人效果。基於調查問卷、課程反思和課堂反饋👧🏻，98%學生認為專業課程融入課程思政元素是非常有必要的，並且時刻鞭策自己👱‍♂️，對自身道德品質提升影響較大。

學生反饋詳細內容之一：通過課程項目匯報感受頗深，用4F原則去總結一下①Feeling:感受到小組協作的重要性👱🏿，小組協作是成功的關鍵一環👳🏼，一個人的孤軍奮戰抵不上一群人的力量🙎🛰，要想在短期內完成一件事情😫，小組協作非常重要；②Fact:學到了許多東西🤦🏽‍♀️，像PPT製作👩🏽‍🚒，讓我在製作過程中看到了自己的短板，還有別人的講解能力，這也是我的不足之處，自己講解的時候腦袋一片空白👨🏻‍🍳，缺少臨機應變的能力，需要多加鍛煉和學習；③Finding:看到別的小組頗有創新能力，我覺得創新非常重要，創新是引領發展的第一動力🚤，有創新才能使項目和產品新穎，有種引人入勝的感覺；④Future:未來應該註重小組協作✯，在小組配合過程中，要把自己置於小組之中🧚🏿‍♀️🧖🏻，設身處地的把小組要完成的事情盡可能以最完美的姿態呈現。其次要註重創新，有創新才能使團隊更加具有活力🤽🏼‍♀️8️⃣，團隊才能走的更遠。

 圖3 學生反饋詞雲圖

（3）發揮了課程思政輻射作用。帶動其他專業課程思政建設🛀🏽；課程團隊成員針對教學改革進行新入職教師教育教學能力培訓，圍繞教學改革相關經驗進行校內外報告20余次🤲🏿。